Bez dobrych przypraw nie wyobrażam sobie gotowania. Z tego powodu staram się mieć w kuchni zestaw niezbędnych przypraw, dzięki którym moje potrawy nabierają niezwykłego aromatu. W dzisiejszym wpisie przedstawię Wam listę przypraw, jakich używam w kuchni najczęściej. Pokażę też mój sposób na przechowywanie moich ulubionych ziół. Przyprawy niezbędne w kuchni Do najcześciej używanych przeze mnie przypraw bezsprzecznie należy cynamon – używam go niemal codziennie do posypywania owoców, owsianek czy kaszy jaglanej. Warto dodawać go do potraw, bo reguluje poziom cukru we krwi. Używam w kuchni cynamonu mielonego cejlońskiego. Kolejną moją ulubioną przyprawą jest od jakiegoś czasu wędzona papryka – lubię ją w połączeniu z tofu czy warzywnym leczo. Jesienią i zimą stawiam też na kurkumę – to niezbędny składnik złotego mleka, ale można dodawać ją też do koktajli. Poniżej lista przypraw i przepisy z ich wykorzystaniem. Cynamon: Cynamonowy budyń z kaszy jaglanej Śniadaniowe babeczki owsiane Czekoladowy budyń z kaszy jaglanej z jabłkiem Papryka wędzona: Tofu wędzone w miseczce obfitości Kurkuma: Złote mleko Żółty koktajl z pomarańczą, marchewką i kurkumą Jak przechowuję przyprawy? Jeszcze do niedawna przechowywałam moje przyprawy w osobnej szufladzie w kuchni. Trzymałam je tam w opakowaniach, w których zostały kupione. Taki sposób nie był jednak doskonały i często kończył się tym, że jakaś przyprawa wysypywała mi się i nie dosyć, że traciłam ją bezpowrotnie, to jeszcze miałam dużo sprzątania. Postanowiłam w końcu udoskonalić sposób przechowywania przypraw i kupiłam w tym celu małe słoiczki na przyprawy. Na każdym ze słoików przykleiłam naklejkę z nazwą przyprawy. I w końcu w moich przyprawach zapanował porządek! Mam w kuchni wiele przypraw, więc nie wszystkie umieściłam w słoikach, bo zajmowałyby zbyt wiele miejsca. Najważniejsze dla mnie przyprawy znajdują się jednak w poręcznych słoiczkach, dzięki którym gotowanie jest bardziej proste. Jakich słoików i naklejek używam w mojej kuchni? Słoiki Kupiłam klasyczne małe słoiczki w Ikea, ale możecie też użyć dowolnych innych słoików na przyprawy. Szklane pojemniki na przyprawy IKEA – link Cena: 12,99 zł za 4 sztuki Naklejki Naklejki stworzyłam w prostym programie graficznym i wydrukowałam na białym papierze samoprzylepnym. Naklejki możecie pobrać tutaj. Podsumowanie Proste rozwiązana naprawdę ułatwiają życie w kuchni! Dzięki takim poręcznym słoikom na przyprawy mojego gotowanie jest o wiele przyjemniejsze. Jestem ciekawa, jakie są Wasze sposoby na przechowywanie przypraw, dajcie znać w komentarzach. Related TopicscynamonIKEAkurkumanaklejkiprzechowywanieprzyprawyrozmarynsłoiki ikea Nazywam się Agata Puk i pokazuję jak żyć zdrowo z przyjemnością! Wierzę, że ten blog może inspirować Was do zdrowych wyborów.

Żeby przygotować szybki i pożywny posiłek, potrzebna jest dobrze zaopatrzona kuchnia. Warto zatem zrobić większe zakupy, by mieć spokój na dłuższy czas. Zakupy jednak trzeba zaplanować mądrze, ponieważ wiele zdrowych produktów spożywczych szybko się psuje i musi zostać zużyta w ciągu kilku dni. Są jednak i takie, które są trwalsze i można je trzymać w szafce, lodówce lub zamrażarce przez dłuższy czas. Żeby nie ulegać pokusie i sięgać po niezdrowe i tuczące przekąski, warto zaopatrzyć się w wartościowe produkty spożywcze o wydłużonej zdatności do spożycia. Będziesz mogła cieszyć się zdrowymi posiłkami nawet wtedy, kiedy nie masz czasu pójść do sklepu po coś świeżego. Oto kilka zdrowych produktów, które zawsze powinnaś mieć pod ręką. Suszona i konserwowa fasola, soczewica i inne rośliny strączkowe Rośliny strączkowe to bogactwo wartości odżywczych ( błonnika, magnezu, witamin z grupy B i żelaza) i świetne źródło roślinnego białka. Zarówno suszone, jak i konserwowe strączki mają długi okres przydatności do spożycia, co czyni je najlepszym niepsującym się produktem spożywczym do przechowywania w kuchni. Pewnie mało kto wie, ale fasolę w puszkach można przechowywać w szafce w temperaturze pokojowej przez nawet 2 do 5 lat, a suszona może przetrwać 10 lat. Jak to możliwe? Suszona fasola jest pozbawiona wody, w której mogłyby się skutecznie rozwijać drobnoustroje. Ze strączków można zrobić wegańskie kotlety, pasty, są także świetnym dodatkiem do sałatek, zup, dań z makaronem itp. Orzechy, nasiona Orzechy i nasiona dostarczają zdrowych tłuszczy, białka, błonnika oraz szeregu witamin i minerałów. W zależności od gatunku można je przechowywać przez kilka miesięcy. Mogą być wykorzystywane do wielu potraw, zarówno tych słodkich jak np. owsianki, omlety, jogurty z dodatkami, jak i wytrawnych sałatek, dań mięsnych itp. Dobrą opcją są również naturalne masła orzechowe bez dodatku cukru i olejów. Zboża W zależności od rodzaju, ziarna takie jak orkisz, ryż, amarantus, bulgur, owies i komosa ryżowa można bezpiecznie przechowywać przez wiele miesięcy. Jest to zatem dobry wybór, gdy mówimy o większych zakupach. Warto pamiętać, że są one doskonałym źródłem błonnika i mikroelementów, w tym witamin z grupy B, manganu i magnezu a spożywanie ich może chronić przed chorobami serca i niektórymi nowotworami. Mrożone owoce i warzywa Świeże owoce i warzywa szybko się psują, ale kupowanie ich w postaci mrożonej (lub samodzielnie mrozić) pozwala zawsze je mieć pod ręką. Pod względem wartości odżywczych mrożone warzywa i owoce są porównywalne ze świeżymi. Nadają się do wszystkiego — zup, sałatek, koktajli a owoce także do owsianek, jogurtu lub wypieków. Świeże owoce i warzywa Tak jak wspomniałam, większość świeżych warzyw i owoców szybko się psuje. Nawet jeśli je trzymamy w lodówce. Są jednak i takie, które z powodzeniem wytrzymają kilka tygodni, jeśli są trzymane w odpowiednich warunkach. Należą do nich ziemniaki, bataty, dynia, jabłka, buraki, kapusta, marchew, owoce cytrusowe i inne. Ocet jabłkowy Ocet jabłkowy ma wiele zastosowań, nie tylko tych spożywczych. Przykładowo, jest uniwersalnym środkiem czyszczącym i może być stosowany jako aromatyczny dodatek do sosów i dressingów. Jest to bardzo zdrowy produkt, ma właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające i wspierające zdrowie serca. Zdrowe tłuszcze Niektóre tłuszcze, w tym olej kokosowy, masło ghee, oliwa z oliwek, można bezpiecznie przechowywać w temperaturze pokojowej przez rok, a nawet dłużej. Z tego właśnie powodu możesz na spokojnie kupić większą ilość i zawsze mieć je pod ręką. Zdrowe tłuszcze dodają smaku potrawom, poprawiają wchłanianie niektórych witamin, minerałów i przeciwutleniaczy z pożywienia. Przyprawy Przyprawy i zioła uwydatniają smak potraw i mogą się przydać, jeśli nie chcesz jeść ciągle tych samych smaków. Niektóre z nich np. kurkuma, pieprz cayenne, rozmaryn, cynamon, imbir i inne zapewniają także imponujące korzyści zdrowotne związane ze zmniejszeniem stanów zapalnych czy obniżaniu ryzyka niektórych chorób. Warto jednak pamiętać o właściwym ich przechowywaniu, żeby nie wywietrzały. Czosnek i cebula Czosnek i cebula są podstawą wielu przepisów. Dodają smaku, a także wiele korzyści zdrowotnych. Ich regularne stosowanie zmniejsza ryzyko różnych chorób, w tym chorób serca i cukrzycy. Są lubianymi produktami ze względu na ich wszechstronność i długi okres przydatności do spożycia. Mrożone ryby i mięso Chcąc mieć pod ręką zapas mięsa, warto robić większe zakupy i mrozić. Żeby sobie ułatwić zadanie, to dobrze jest poćwiartować na kawałki i wrzucać je do zamrażarki w takich porcjach, jakie później będziemy spożywać. Dzięki temu nie będziesz musiała rozmrażać dużych kawałków, które mogłyby się zmarnować. Pamiętaj też, że to, że mięso lub ryba są zamrożone, nie oznacza, że takie produkty są przydatne do spożycia przez lata. Przykładowo, mięso będzie bezpieczne przez okres nawet do roku, natomiast ryby do pięciu miesięcy. Oczywiście mrożenie i czas wpływają na utratę walorów smakowych i o tym też warto pamiętać. Jajka Jajka to wszechstronny pokarm, który możemy wykorzystać o każdej porze dnia. Mają dużo białka, mnóstwo witamin i minerałów i do tego mogą przetrwać w lodówce do pięciu tygodni. Jajka możesz zjeść na miliony sposobów, gotowane, smażone, w formie omletów, wypieków, zapiekanek itp. Podsumowanie Mając lodówkę, spiżarkę i zamrażarkę zaopatrzoną w zdrową żywność, możesz zawsze przygotować coś pysznego i pożywnego, bez konieczności wychodzenia na zakupy. Już niestraszna Ci będzie niehandlowa niedziela, bo sobie znakomicie poradzisz z tym, co masz. Przejrzyj jeszcze raz powyższą listę produktów o długim terminie spożycia i sprawdź, czego Ci jeszcze brakuje.

Czy wyobrażałeś sobie kiedyś, jak wyglądałoby gotowanie, gdybyśmy nie mieli do dyspozycji przypraw? Każdy, kto kiedykolwiek miał okazję spróbować dania, które nie było w ogóle doprawione, z pewnością zdaje sobie sprawę, że nie można mówić o smacznej i aromatycznej potrawie bez dodatku choćby odrobiny przypraw. Tylko one potrafią podkreślić wyjątkowość każdego dania i wydobyć i uwydatnić jego wyjątkowe walory smakowe. Jakich przypraw, poza solą i pieprzem, nie może zabraknąć w kolorowych słoiczkach w Twojej kuchni? Bazylia Jedna z najpopularniejszych obecnie przypraw, kojarząca się głównie z kuchnią włoską. To obowiązkowy dodatek do wielu potraw oraz główny składnik uwielbianego przez wielu pesto. Listki bazylii stosuje się zarówno jako przyprawę, jak również jako przybranie i ozdobę dań. Znajdziesz je również w karafce na lemoniadę – jej orzeźwiający smak idealnie nada się jako dodatek do chłodnego napoju, który możesz zabrać na plażę lub podać w ogrodzie. Smakuje doskonale w formie świeżych liści oraz jako suszone drobinki. Niewielu zdaje sobie sprawę z tego, że bazylia wykazuje działanie poprawiające pracę układu pokarmowego oraz korzystnie wpływa na trawienie. Ciekawostka – bazylia stosowana jest także w procesie aromatyzowania kosmetyków. Oregano Gdzie jeszcze poza pizzą z pewnością znajdziemy oregano? Stosuje się je jako dodatek do sosów, mięs i sałatek. Tradycyjnie oregano stosowane jest od wieków w kuchnie włoskiej, gdzie dodaje się je do smażonych, grillowanych czy pieczonych warzyw. Jest to przyprawa na tyle wszechstronnie stosowana, że znajdziemy ją zarówno w kuchni śródziemnomorskiej, jak i w tradycyjnych, polskich daniach. Oregano wykazuje działanie przeciwutleniające oraz właściwości antyoksydacyjne. Zaskakującym może dla niektórych być fakt, że jest to przyprawa używana do aromatyzowania likierów i mocnych alkoholi. Majeranek To bardzo intensywna zarówno w smaku jak i zapachu przyprawa. Stosuje się ją do przyprawiania mięs, zup, owoców morza, marynat, a także grzybów. Idealnie pasuje do warzyw, na przykład do fasoli, ziemniaków czy kapusty. Majeranek wspomaga trawienie, szczególnie ciężkostrawnych dań. Wykazuje działanie przeciwzapalne i łagodzi wzdęcia. Często w odniesieniu do majeranku stosuje się termin „kiełbasianego zioła” ze względu na jego zastosowanie w procesie wytwarzania kiełbasy. W starożytnym Rzymie wierzono w pobudzającą moc majeranku, stąd często stosowano go podczas obrzędów magicznych mających na celu rzucenie miłosnego zaklęcia. Rozmaryn Bardzo charakterystyczna przyprawa odznaczająca się wyrazistym smakiem, który kojarzy się z zapachem sosny. W kuchni występuje zarówno w wersji świeżej, jak i suszonej. Niezwykły aromat doskonale podkreśla smak ryb oraz mięs, w szczególności dziczyzny. Rozmaryn można również znaleźć w daniach z ziemniaków i makaronów. Przyprawa ta wykazuje wiele cech prozdrowotnych, ponieważ przyczynia się do oczyszczania przewodu pokarmowego, pomaga załagodzić stany zapalne, a także wspomaga pracę żołądka, nerek i wątroby. Ciekawostka – rozmaryn jest jednym z głównych składników potpourri – aromatycznej mieszanki ziołowej, której używa się do odstraszania moli. Tymianek Uważany jest za jedno z podstawowych ziół stosowanych w kuchni prowansalskiej. Przyprawa odznacza się bogatym aromatem zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej. Tymianek dodaje się często do pieczonych i duszonych mięs oraz sałatek czy sosów. Stosuje się go do nadania głębi smaku gulaszom oraz zapiekankom zawierającym mięso. Przyprawa ta maskuje nieprzyjemne aromaty jedzenia, dlatego warto dodać ją do potraw z rybą w roli głównej. Tymianek pobudza wydzielanie soków trawiennych oraz wspomaga oczyszczanie dróg oddechowych. Prawidłowo przechowywany tymianek może zachować swój intensywny aromat nawet przez dwa lata. Pietruszka Można śmiało powiedzieć, że to najpopularniejsze zioło stosowane w polskiej kuchni. Wiele osób uważa je za pyszny dodatek, który może być dodawany do zup, ryb, sosów, dań mięsnych, sałatek oraz przekąsek – czyli praktycznie do wszystkiego. Znajdziemy ją z pewnością w każdej kuchni. Pietruszka nadaje potrawom świeżości, szczególnie jeśli dodamy ją do dania na chwilę przed podaniem. Ta przyprawa znana jest również ze swojego prozdrowotnego działania na nasz organizm. Wapń, żelazo, magnez i potas – wszystkie znajdziecie w pietruszce. Dzięki wysokiej zawartości witaminy A i C, zioło to pomoże wzmocnić nasz organizm podczas przeziębienia czy infekcji. Kurkuma Ten aromatyczny, żółty proszek znamy dzięki kuchni indyjskiej. Korzenna przyprawa świetnie nadaje się do przyprawiania mięs, ryb, roślin strączkowych, a także jajek. Kurkuma barwi przyprawiane potrawy na żółtawy kolor, nadając im nieco ziemisty i cierpki smak, charakterystyczny dla kuchni azjatyckiej. Wykazuje ona działanie przeciwzapalne, jest łagodna dla przewodu pokarmowego oraz pozwala zredukować poziom cholesterolu. Najnowsze badania wykazują, że kurkuma jest jedną z substancji, która pomaga zwalczać komórki rakowe. A jakie przyprawy znajdują się w Twojej kuchni? Tagi: #przyprawy,karafka na lemoniadę,organizowanie,przechowywanie,przyprawa,słoiczki na przyprawy

Przyprawy w domu warto przechowywać w estetycznych szklanych pojemnikach dla wygody oraz z czystej oszczędności. Dzięki temu, że słoiki do przypraw są szczelnie zamknięte, zioła nie tracą swojego aromatu, a rzadziej używane przyprawy pozostają na długo doskonałej jakości i pełne smaku. Coraz częściej rezygnujemy z małych opakowań przypraw, które są dostępne w sklepach. Niby to drobny wydatek 2 – 3 zł za jedną torebkę ziół. Kiedy jednak zastanowić się nad tym, ze znacznie lepszym efektem możemy wyhodować sami zioła w doniczce i zasuszyć je na później. I właśnie do tego celu najlepiej będą się nadawały szklane pojemniki. Na przyprawy możemy przeznaczyć słoiki o różnej pojemności. Każdy kucharz – nawet najbardziej początkujący wie, że niektórych ziół używa się często i dużo, a innych wystarczy zaledwie szczypta. Duże, szklane pojemniki na przyprawy Do niektórych ziół warto sięgnąć po słoiki o większej pojemności. Majeranek, bazylia i tymianek to zioła, na które przeznaczymy większe słoiki do przypraw. Tych ziół po prostu używa się znacznie częściej w kuchni i dobrze mieć zapas zawsze pod ręką. Pasują do tradycyjnych polskich potraw, większości zup, pieczonych mięs i dań warzywnych. Są także składnikiem mieszanki ziół prowansalskich, używanych do wielu letnich dań kuchni śródziemnomorskiej. Czy można sobie wyobrazić doskonałe wakacyjne danie ratatouille bez aromatycznych przypraw? Bogactwo warzyw, szczególnie jeśli posiadamy własny ogródek, zachęca do gotowania lekko, smacznie i z polotem. Ratatouille zrobimy z cukinii, pomidorów i papryki, których w miesiącach wakacyjnych jest obfitość. Dokładny skład mieszanki ziół prowansalskich to sześć składników: RozmarynBazyliaTymianekCząber ogrodowyOreganoMajeranek Od ciebie zależy, czy wygodniej będzie przygotować jeden pojemnik – słoik szklany 120 ml brązowy, w którym zamieszasz wszystkie aromaty i opatrzysz je napisem „Zioła prowansalskie”, czy sześć mniejszych, z każdym składnikiem osobno. Niektóre zioła są do siebie bardzo podobne z wyglądu. Zawczasu lepiej przygotować naklejki lub etykietki z opisami i nie czekać z ich oznaczeniem na później, bo wszystko może się pomylić. Małe słoiki do przypraw Mniejsze słoiki do przypraw wykorzystaj rzadziej używanych ziół i dodatków do potraw, których używa się małą szczyptę. Płatki chili doskonale się przechowują i jedno opakowanie wystarcza na bardzo długo. Chili produkowane jest z ostrej czerwonej papryki. Samodzielnie płatki chili z łatwością uda się zrobić w domu susząc ostrą paprykę w piekarniku. Jeżeli zostawimy wewnątrz papryczek pestki, przyprawa będzie ostrzejsza. Po wysuszeniu papryczki trzeba przełożyć do malaksera lub rozdrabniacza i miksować tak długo, aż powstaną płatki. Następnie przesypać do słoiczka i szczelnie zamknąć. Jakie gatunki papryki nadają się do przygotowania płatków chili? Odmian jest bez liku, a do najpopularniejszych zaliczamy: Anaheim– ostra, w kolorze od czerwonej po jasnozieloną z cienką skórkąCascabel – szczególnie ostra odmiana chili idealna do ostra, długa, z której produkuje się pieprz cayenneDe Arbol – ostra papryka używana głównie do suszenia, o barwie od ciemnoczerwonej do brązowejHabanero – okrągła, intensywnie czerwona, żółta lub pomarańczowa. Jej owoce należą do najbardziej pikantnych i ostrych w smaku ze wszystkich znanych ostra, doskonała do suszenia, z gładką lub pomarszczoną skórkąPeperoncini – maleńka czerwona, ostra i słodka papryczka w jednym Do płatków chili warto wybrać mniejsze słoiczki z brązowego szkła. Idealny będzie szklany słoik 30 ml lub słoik 60 ml z zakrętką. Dlaczego bardziej odpowiednie do przechowania jest szkło brązowe? Chodzi o działanie światła słonecznego, które może wpływać niekorzystnie na zioła i inne przyprawy. Podobnie jak oliwa z oliwek dobrej jakości najczęściej jest rozlewana do ciemnych butelek. Ciemno brązowa lub ciemno zielona butelka chroni oliwę przed jełczeniem. Ciemne szkło słoików zasłania przyprawy przed działaniem promieniowania i utleniania. Jeśli zamierzasz trzymać pojemniki na przyprawy na blacie, lub specjalnej półeczce wybierz brązowe szkło. Słoiki z przyprawami schowane w szufladzie zawsze są zasłonięte przed działaniem słońca. Etykietki na pojemniki do przypraw Ze zrobieniem etykiety na przyprawy nie powinno być problemu. Najprościej wykonać ją z papierowej taśmy, na której napiszesz markerem nazwę przyprawy. Innym sposobem jest zakupienie samoprzylepnych etykiet. Wykaligrafowane nazwy na naklejkach ozdobią pojemniki na przyprawy. Bez trudu możesz je zdjąć i zastąpić innymi, jeżeli po pewnym czasie przyprawa się skończy. Szkło łatwo utrzymać w czystości. Słoiki na przyprawy wyparzysz wrzątkiem lub włożysz do zmywarki i skutecznie pozbędziesz się zapachu poprzedniej zawartości. Słoiki są uniwersalne i ponadczasowe. Wypróbuj koniecznie!

Informacje podstawowe Potrawy bez smaku? Nie w Dietach z marketów! Poznaj nasze ulubione przyprawy Nie wyobrażam sobie gotowania bez przypraw. To one dodają aromatu, podkręcają smak i odmieniają charakter potrawy. Na dodatek znajdziesz w nich szereg substancji, które działają korzystnie na organizm: przeciwzapalnie,przeciwnowotworowo,uwrażliwiająco tkanki na insulinę,wpływ na funkcje poznawcze – tak, cały czas mowa o przyprawach. Oczywiście, jedną przyprawą inną niż sól i pieprz, użytą raz na ruski rok cudów nie zdziałasz. Natomiast regularne stosowania różnorodnych przypraw (zarówno świeżych, jak i suszonych) w posiłkach będzie wartościowym dodatkiem do Twojej diety. Jakie przyprawy polecamy mieć w kuchni? mielona słodka papryka: pasuje do zup, sosów, lecza, potraw z pomidoramiidealny dodatek do past kanapkowych, marynat do mięsa i tofu mielona papryka słodka wędzona: dodaje mięsnego posmaku potrawom wegeidealna do marynat, potraw a’la mięsnych np. fasolki po bretońsku, grochówki, lecza cynamon: duet idealny z jabłkami, gruszką, pomarańczą, malinami, marchewką… dużo by wymieniać!potrawy na słodko: owsianki, jaglanki, placuszki, omlety, ciasta, twarożkiidealnie pasuje też do sosów pomidorowychzwiększa insulinowrażliwość komórek, polecany w IO czosnek i cebula suszone w płatkach: duża oszczędność czasu w kuchniużywa się tam, gdzie świeżą cebulę i czosnek zioła toskańskie/suszone pomidory przyprawa uniwersalna, do sałatek, ryb, sosów, twarożków, dipówuwaga na sól! zioła suszone i świeże: warto mieć obie wersje świeże – bardziej aromatyczne, mogą stanowić również bazę do domowego pesto albo dodatek do ziołowego masłasuszone – można mieć w zapasie więcej rodzajów ziół curry: orientalna mieszanka przypraw, świetnie podkręca smak potrawynadaje się do zup, sosów, marynat, dań jednogarnkowych kurkuma: bardzo wartościowa przyprawa o działaniu przeciwzapalnymjeden ze składników mieszanki curryspróbuj złotego mleko z jej udziałem i nie zapomnij o szczypcie pieprzu kmin rzymski (kumin): przyprawa must have do hummusu, past kanapkowych w orientalnym stylu,ciekawy dodatek do zup, sosów pomidorowych,składnik hariry, curry, chilli sin carne, dań meksykańskich Przyprawy – moje tipy Włączenie świeżych ziół i ostrzejszych przypraw pozwala też na zmniejszenie ilości soli do posiłków. Przemyśl to, jeśli masz problem z nadmiernym soleniem zawartości talerza. A jeśli przygotowujesz obiad na bazie gotowca z marketu, to staraj się już go nie dosalać. Gotowce same w sobie zawierają sporo tego składnika. Spróbuj dodać świeżą bazylię, natkę pietruszki albo inne suszone przyprawy – przekonasz się, że sól będzie wtedy zbędna. Jaka przyprawa jest Twoim MUST HAVE w kuchni? Eksperymentuj w kuchni i nie bój się przyprawiać – jeśli brak Ci pomysłu na smaczne danie, to podsyłam przepis na pieczone bataty z cieciorką i sosem orzechowym , znajdziesz tam wspomniane curry i paprykę. A tu bananowe pankejki z nutką cynamonu ;). Źródło: Jiang TA. Health Benefits of Culinary Herbs and Spices. Journal of AOAC INTERNATIONAL. 2019;102(2):395–411.

Naturalne przyprawy to prosty sposób na wzbogacenie swoich dań. Suszone zioła to doceniane składniki potraw, ale warto również sięgnąć po suszone warzywa, które znakomicie urozmaicają każde danie. Suszone warzywa są składnikami bogatymi w błonnik, a właściwy proces suszenia sprawia, że nie tracą one cennych witamin oraz minerałów, wnoszą do jadłospisu tylko to, co najlepsze, wpływają również na smak przygotowanych posiłków. Jakie warzywa można suszyć? Cebula, czosnek to najbardziej znane warzywa, które poddawane są procesowi suszenia. Stanowią świetny dodatek do dań mięsnych lub do zup i potraw kuchni orientalnej. Równie popularna stała się marchew, seler oraz pietruszka. Mieszanka tych wysuszonych i sproszkowanych warzyw jest świetnym zamiennikiem popularnych, kupnych przypraw. Naturalne mieszanki do zup i sosów nie zawierają wzmacniaczy smaku, są więc bezpieczne dla zdrowia. Warto również sięgać po warzywa liściaste — takie jak por, szczypiorek lub koperek. Koper suszony smakuje bardzo dobrze, stanowi świetny dodatek do zup lub do dań wegańskich, pomaga również w problemach żołądkowych. Jak zdobyć suszone warzywa? Wysuszone zioła oraz warzywa należy przechowywać w zamkniętych pojemnikach, mogą być to słoiczki lub metalowe puszki. Warto je mieć zawsze pod ręką i dodawać do ulubionych potraw, zawsze wtedy, gdy chce się podkreślić smak dania. Produkty można zrobić samodzielnie, ale jest to dość pracochłonne. Duży wybór suszonych warzyw wysokiej jakości dostępny jest na stronie To również świetne miejsce dla właścicieli punktów gastronomicznych, którzy pragną korzystać z najlepszych składników. Do czego używać suszonych warzyw? Proszek pomidorowy jest doskonałą bazą do dań kuchni włoskiej oraz polskiej. Podkreśla smak sosów pomidorowych, nadaje im piękną i charakterystyczną barwę. Z proszku robi się również smakowe dipy do sałatek. Szczypiorek suszony to znany i popularny składnik dań jajecznych i zapiekanek. Pomidor w płatkach może być atrakcyjnym dodatkiem do sałatek i do zup orientalnych. Czerwone płatki wyglądają bardzo dekoracyjnie, dlatego często stosuje się je jako ozdoba dań. Marchew, seler, pietruszka i cebula to podstawowe warzywa używane w kuchni polskiej. Mieszanka tych jarzyn jest bazą do zup, a także do dań mięsnych. Suszony ziemniak to dość nietypowe warzywo, ale ma swoje zastosowanie w kuchni. Dodatek sproszkowanego ziemniaka świetnie zagęszcza sosy oraz zupy, podobnie zachowuje się pasternak.

Materiał Partnera Chcąc podkreślić smak i aromat potraw, warto wykorzystać do ich przyrządzania przyprawy naturalne. Zarówno w sklepach stacjonarnych, jak i internetowych można znaleźć ich szeroki wybór. Część z nich jest naturalnego pochodzenia, część stanowi mieszankę przypraw, wzbogaconą np. o wzmacniacze smaku. Dlaczego warto wybierać ich naturalne wersje? Jak za ich pomocą wydobyć najlepsze smaki głównych składników? Przyprawy poprawiają jakość posiłków Specjaliści ze sklepu Bella-Bis zaznaczają, że odpowiednią jakość, aromat i smak dań można uzyskać za pomocą przypraw. Najlepszym wyborem są naturalne, które dodają charakteru poprzez wyostrzenie smaku i zapachu. Niewiele osób zdaje sobie sprawę z faktu, że dobrze doprawione dania są lepiej trawione przez organizm. Zdecydowanie warto zrezygnować ze zbyt dużych ilości soli i gotowych mieszanek przypraw, w których składzie znajduje się ich niewielka ilość, a większość stanowią konserwanty. Używanie ziół nie jest łatwe. W początkowym etapie może okazać się, że ich stosowanie to wręcz czarna magia. Poznaj podstawowe przyprawy naturalne Inwestując w naturalne przyprawy, warto poznać ich walory smakowe i zapachowe, a także dobroczynny wpływ na organizm. I tak bazylię, oregano, rozmaryn, majeranek czy chilli warto łączyć z ciężkostrawnymi mięsami, gdyż poprawiają one pracę żołądka. Oczywiście, każda przyprawa ma inne właściwości. Bazylia nie tylko przyśpiesza trawienie, ale też działa przeciw wzdęciom. Można ją wykorzystać w zupach, sałatkach, warzywach i oczywiście mięsach. Oregano wyróżniają właściwości przeciwzapalne i antyseptyczne. Z kolei rozmaryn ma zbawienny wpływ na trawienie tłuszczów. Majeranek to zioło o dużej zawartości wapnia, pasujące do pieczeni i roślin strączkowych – sprawdzi się jako dodatek np. do zupy grochowej. Ważne właściwości ma tymianek. Jego bakteriobójcze działanie jest doceniane przez układ trawienny. Aby jednak zachował swoje działanie, powinien być dodawany do posiłków w końcowym etapie gotowania. Można go dodać do sosów, zup, serów, warzyw i innych. Ostatnią wspomnianą przyprawą było chilii, które ma zbawienny wpływ na proces przemiany materii. Można je wykorzystać jako dodatek do większości dań – mięsnych, warzywnych, makaronów, sosów, a nawet deserów. Ostatnią często używaną przyprawą w Polsce jest sól. Wykorzystując większe ilości ziół, można zmniejszyć jej ilość. Jej świetnym i zdrowym zamiennikiem jest sos sojowy, który zawiera pełnowartościowe białko i nienasycone kwasy tłuszczowe, dodatkowo wzbogacone błonnikiem i witaminami. Rozwiązanie to jest zalecane w przypadku dzieci i osób starszych. Dziękujemy za ocenę artykułu Błąd - akcja została wstrzymana Polecane firmy 0 0 0 0 Przeczytaj także

Żyjemy w czasach, gdzie kuchnie budujemy malutkie, ale za to salon gościnny znajduje się w centrum i jest największym pomieszczeniem w domu. Nie zawsze tak było. Dawniej kuchnia w domu była najważniejszym miejscem. Tam odbywały się spotkania rodzinne, dzieci odrabiały lekcje a przedsiębiorcy jeszcze, 100 lat temu bardzo często mieli w zwyczaju wypłacać pracownikom pensję w kuchni. Nierzadko taka wypłata kończyła się wspólnym posiłkiem pracodawcy z pracownikami. Wielu z nas pamięta jak w kuchni babci lub prababci nad piecem suszyły się rozmaite zioła. Jakie zioła można przechowywać w kuchni? Do rosołu dodawało się świeży lub suszony kurdybanek. Zimą pijało się herbatkę z macierzanki lub przyprawy trawienne często stosowano czosnek, cebulę, koper, seler, pietruszkę, majeranek, gorczycę, tarninę, arcydzięgiel, nasturcję i wiele innych zapomnianych w dzisiejszych gospodarstwach domowych artykułów roślinnych. Tymczasem większość tych przypraw powinna zawsze się znajdować w naszej kuchni, jeżeli to ma być zdrowa kuchnia, a nie wylęgarnia chorób. Zrób zapasy świeżych przypraw ziołowych Warto wiedzieć zatem jak należy przechowywać przyprawy. Wiele poradników podaje jako najlepsze przechowywanie skrzynie drewniane, worki lniane czy szary jednak trzymać się zasady: im bardziej pachnące zioła - tym lepszej wymagają izolacji od innych artykułów spożywczych i lepszego szczelnego opakowania, aby olejki eteryczne, które są czynnikiem leczniczym i trawiennym, wyparowują i wietrzeją. Najlepiej takie zioła przechowuje się w szklanych słoikach szczelnie takich opakowaniach zioła przechowujemy do dwóch lat, nasiona i owoce do lat trzech. Wyjątkiem jest kminek, który i po dziesięciu latach jest kory i korzenie możemy przechowywać do sześciu tym czasie rośliny najczęściej tracą swoje właściwości trawienne i lecznicze. „Apteka w kuchni” powinna być dobrze zaopatrzona zioła najwyższej jakości Obecnie żywność, jaką znajdziemy w sklepie, w większości nie ma wartości odżywczych, ze względu na proces technologiczny, jakim jest poddawana. Orzechy są pasteryzowane, kasze napromieniowywane falami, a warzywa przez monokulturę i wyjałowioną ziemię zawierają niewiele składników odżywczych. Co do produkcji mięs to jak nie masz sprawdzonego ekologicznego gospodarstwa, to lepiej zostań więc nasza kuchnia powinna być dobrze zaopatrzona w przyprawy i zioła? Otóż te rośliny pełnią funkcję katalizatorów. To taki majster w hali fabrycznej: on sam nie stoi przy maszynie i nie produkuje, ale bez niego produkcja idzie kulawo albo wcale nie idzie. Niedobory mikroelementów możemy właśnie uzupełnić dzięki przyprawom. Korzyści dla zdrowia dobrych jakościowo przypraw ziołowych Przykładowo prowitaminę A zawiera bluszczyk, brzoza, estragon, dziurawiec, mięta, lisic orzecha włoskiego, liść pokrzywy liść dębu i inneBrak tej witaminy powoduje osłabienie wzroku czy wysuszenie przyswoić witaminy z grupy B z produktów ciężkostrawnych, niezbędny jest kminek, natka koperku, majeranek, sięgnąć po cynamon, kiedy bierze nas przeziębienie. Wystarczy pół łyżeczki cynamonu zalać wrzątkiem i wypić przed snem, aby rano poczuć się lepiej. Zioła na dobre trawienie Nie zapominajmy używać przypraw. Szczególnie cenne są te, które poprawiają trawienie jak kminek, imbir, kolendra, gorczyca, majeranek, rozmaryn, tymianek, czarnuszka i innePrzyprawy nadają charakter potrawie, ale też, jak zostało wspomniane, uzupełniają witaminy i poprawiają trawienie. Dlatego dobra kuchnia to kuchnia pełna przypraw. Na podstawie: Poradnik Zielarza Witold Poprzecki

Przyprawy to dodatki, dzięki którym nasze dania nabierają smaku i aromatu. Są istotnym elementem każdego posiłku. Jeśli zdecydujemy się na zakup naturalnych przypraw, to zyskamy nie tylko smak, ale także będziemy mogli dostarczyć organizmowi pozytywnych właściwości wpływających na nasze zdrowie. Jakie przyprawy warto używać w kuchni? O tym w dzisiejszym względu na to czy jesteś mistrzem gotowania, czy dopiero uczysz się łączyć poszczególne składniki w kuchni tak, aby nabrały odpowiedniego smaku – przyprawy przydadzą ci się w każdej sytuacji. Przygotowanie sałatki, upieczenie mięsa czy ugotowanie zupy – każda z tych potraw wymaga odpowiedniego doprawienie do smaku czy aromatu. Dlatego warto wiedzieć, których naturalnych przypraw z całego świata warto które warto mieć w kuchniSól himalajskaSól jest przyprawą uwielbianą przez Polaków. Dodajemy ją do niemal każdej potrawy. Niestety ta biała, nie jest zbyt zdrowa, chociaż nie każdy zdaje sobie z tego sprawę. Sól himalajska to najczystsza sól na świecie, wydobywana jest z głębokich partii Himalajów. Sól himalajska zawiera aż 84 pierwiastki mineralne! Ma lekko różowy kolor, można ją kupić w niemal każdym sklepie, ale jej cena jest nieco wyższa od zwykłej, białej pieprzDrugą, bardzo popularną i często stosowaną przyprawą w polskiej kuchni jest pieprz. Mimo że czarny pieprz jest najbardziej popularny, to dostępny jest także w dwóch innych kolorach – zielonym i białym. W zależności od daty zebranych plonów – kolor pieprzu różni się od siebie. Czarny pieprz nie tylko jest najczęściej stosowany, ale ma także najbardziej intensywny smak. Natomiast jeśli doszukiwać się najmniej intensywnego to należałoby wybrać kolor zielony. Bez względu na kolor – pieprz można stosować do większości potraw, ponieważ nadaje nie tylko aromatu, ale także sprawia, że nasze dania nie będą przyprawą, którą każdy kucharz powinien mieć w kuchni jest czosnek. Może występować w postaci ząbków, które należy drobno posiekać czy przepuścić przez praskę lub w formie sypkiej, jako granulowana przyprawa. Czosnek nie tylko będzie idealnym składnikiem potraw, które mają mdły smak. Jest także określany jako naturalny antybiotyk. Na pewno każdy z nas pamięta czasy dzieciństwie, kiedy mama czy babcia robiły magiczną miksturę z czosnku, mleka i miodu, która pomagała w walce z przeziębieniem. Ponadto, wspomaga walkę z różnymi chorobami, obniża stężenie cukru we krwi oraz przeciwdziała i oreganoObie przyprawy królują w kuchni włoskiej. Z racji tego, że Polacy uwielbiają włoskie dania, to bazylie czy oregano możemy znaleźć także w każdym, polskim domu. Bazylia to aromatyczna przyprawa, bogata w witaminę A, która nie tylko obniża poziom cholesterolu czy oczyszcza nerki, ale także pobudza wydzielanie soków trawiennych. Idealnie pasuje do włoskiego makaronu czy sałatek. Oregano, obok kuchni włoskiej, świetnie nadaje się do zup, pieczonych ryb czy mięs, nadając im niesamowitego aromatu. W przeciwieństwie do bazylii, ma lekko cierpki, ostry i gorzkawy smak. Dobrze wpływa na trawienie, wspomaga przepływ żółci. Oregano jest szczególnie polecane osobom cierpiącym na wrzody żołądka oraz niedoczynność to przyprawa, którą nie każdy lubi. Mimo że ma lekko słodkawy i korzenny smak, to także delikatnie szczypie w język. Często wykorzystywany jest w kuchni azjatyckiej czy indyjskiej, ale znalazł również zastosowanie w kuchni polskiej. Będzie doskonałą przyprawą do dań mięsnych oraz sosów. W jesienne, długie wieczory można go dodać do herbaty razem z cytryną i miodem. Pozytywnie wpływa na zdrowie – zwalcza wolne rodniki, łagodzi stany zapalne i zapobiega występowaniu nudności.

Lubisz przyprawiać swoje dania przyprawami? To świetnie! Liczne badania naukowe potwierdziły, że przyprawy nie tylko wzmacniają smak naszych potraw, ale też mogą mieć niebywałe korzyści zdrowotne dla naszego organizmu. Zioła i przyprawy, takie jak imbir, czosnek i szałwia, nie tylko dodają naszym ulubionym potrawom smaku, ale też mogą mieć zaskakujące właściwości prozdrowotne. Istnieje wiele ziół i przypraw, które zawierają silne związki, które mogą leczyć, łagodzić ból, zapobiegać różnym chorobom, a nawet zwalczać raka, choroby serca i inne powszechne przypadłości. Oto 7 najzdrowszych przypraw świata Kurkuma Kurkuma jest uznawana za jedną z najzdrowszych i najbardziej wyrazistych przypraw świata. Już od tysięcy lat jest używana w leczeniu różnych schorzeń, takich jak zapalenie stawów, cukrzyca, problemy trawienne i rak. Kurkuma zawiera aktywny składnik zwany kurkuminą, który może powstrzymać rozprzestrzenianie się nowotworu, a także może pomóc w zapobieganiu cukrzycy typu 2. Kurkumina jest również silnym przeciwutleniaczem, co oznacza, że zapewnia podwójną ochronę przed chorobami. Badania pokazują, że jest 5-10 razy silniejsza niż witamina C i E, jeśli chodzi o pochłanianie wolnych rodników. Pieprz Cayenne Pieprz Cayenne to idealna przyprawa dla tych, którzy lubią pikantne dania. Pochodzi z małej czerwonej i zielonej papryczki. Zawarty w pieprzu Cayenne związek o nazwie kapsaicyna ma działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające i jest aktywnym składnikiem wielu kremów na receptę i dostępnych bez recepty maści i plastrów na zapalenie stawów i ból mięśni. Związek ten jest również wykorzystywany w leczeniu bólu półpaśca i bólu nerwów związanego z cukrzycą. Nigdy nie próbowałaś pieprzu Cayenne? Najwyższa pora to zrobić. Posyp pieprzem Cayenne pieczonego kurczaka lub dodaj odrobinę do swojej ulubionej zupy, aby cieszyć się jego wspaniałym, pikantnym smakiem. Czy wiesz, że pieprz Cayenne to również świetny wzmacniacz metabolizmu, przyspieszający spalanie kalorii? Naukowcy z Purdue University odkryli, że ludzie, którzy dodali pół łyżeczki tej zdrowej przyprawy do swojego dania, jedli o 70 kalorii mniej przy następnym posiłku i spożywali mniej tłustych i słonych potraw. Cynamon Kto z nas nie zna charakterystycznego smaku cynamonu? Ta popularna przyprawa bardzo często występuje w połączeniu z różnymi daniami, takimi jak ryż z jabłkami, kawa, herbata, koktajle, owsianka, naleśniki czy pieczone bułeczki. Cynamon od lat wzbudza ogromne zainteresowanie naukowców ze względu na jego potencjał poprawy kontroli poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą a także jako naturalny środek zmniejszający poziom cholesterolu. Cynamon został powiązany z poprawą profilu cholesterolu u osób przyjmujących go jako suplement i podobnie jak wiele innych przypraw, ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Jak wykazały badania, wystarczy zaledwie 1/4 do 1/2 łyżeczki tej zdrowej przyprawy dziennie, aby obniżyć poziom cukru we krwi, złego cholesterolu LDL i trójglicerydów u osób z cukrzycą typu 2. Goździki Kolejną wartą uwagi przyprawą są goździki, które podobnie jak cynamon, mają zdolność do poprawiania poziomu insuliny. Goździki zawierają w sobie substancję przeciwzapalną zwaną eugenolem. Niektóre badania sugerują, że ta substancja chemiczna hamuje białko, które wywołuje stan zapalny, który powoduje ból i inne problemy zdrowotne. Kolendra Kolendra to zioło, które bardzo często jest wykorzystywane w wielu kuchniach świata, w kuchni meksykańskiej, tajskiej, wietnamskiej i indyjskiej. Przyprawa ta ma wiele właściwości zdrowotnych. Przykładowo, działa jako środek wspomagający trawienie, a także ma potencjał łagodzenia bólu, jako środek uśmierzający migrenę i poprawiający zdrowie serca. Jeżeli dokucza ci zespół jelita drażliwego, warto zacząć jeść kolendrę. Jak wykazały badania, zioło to może być pomocne, ponieważ łagodzi skurcze jelit, które mogą prowadzić do biegunki. Czosnek Wszyscy dobrze znamy czosnek, jednak nie wszyscy lubią jego ostry i wyrazisty smak. Czy wiesz, że czosnek, poza tym, że doskonale wzmacnia wyrazistość naszych dań, ma również liczne właściwości zdrowotne? W wielu badaniach stwierdzono, że czosnek nie tylko świetnie chroni przed przeziębieniem, ale także obniża ciśnienie krwi i całkowity poziom cholesterolu. To lecznicze zioło może być również związane ze zmniejszonym ryzykiem raka. Ciekawostka! Czy wiesz, co wyróżnia czosnek? To zawartość allicyny. Allicyna to związek, który jest uwalniany tylko wtedy, gdy ząbki czosnku są siekane lub miażdżone, więc jeśli to możliwe, należy spożywać go na surowo. Imbir Większość z nas doskonale zna smak imbiru. Korzeń ten ma bardzo silne właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Imbir od wieków odgrywa ważną rolę w medycynie azjatyckiej i indyjskiej, przede wszystkim jako środek wspomagający trawienie oraz służący do zwalczania stanów zapalnych. Imbir może być również przydatny w walce z migreną. Ale to nie wszystko! Jak wykazały badania, codzienne spożywanie imbiru może pomóc zmniejszyć ryzyko nadciśnienia. Ponadto, jest on powszechnym lekarstwem na nudności, wzdęcia i dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Ciekawostka Czy wiesz, że wiele osób myli zioła z przyprawami? Zioła zwykle pochodzą z liści i łodyg, a przyprawy z nasion, owoców i kory. Zioła i przyprawy nie tylko poprawiają smak potraw, ale także zwiększają ich wartość odżywczą. Włącz je do swojej diety. Naprawdę warto!

Przyprawy i zioła są w stanie pomóc ci nie tylko w uzyskaniu wyjątkowego smaku potraw, lecz także poprawie kondycji organizmu. Wielu lekarzy, dietetyków wskazuje, że duża liczba ziół i przypraw ma bezcenne właściwości dla ludzkiego organizmu. Warto więc zadbać o ich obecność w twojej i zioła, które musisz mieć u siebie w kuchniPrzyprawy do mięsPrzyprawy do rybPrzyprawy do warzywUniwersalne przyprawy, których nie może zabraknąć w kuchniPrzyprawy i zioła, które musisz mieć u siebie w kuchniZanim zaczniesz kupować niektóre z podanych poniżej ziół i przypraw, pamiętaj, że warto robić to w sprawdzonym miejscu. Nie kupuj w przypadkowych sklepach, supermarketach – postaw na wysokiej jakości produkty, jak na przykład przyprawy ze Spiżarni Schronisko Smaków. Warto świadomie wybierać dostawców przypraw, bo ma to w wielu przypadkach przełożenie na ich jakość, zapach, smak i wartości odżywcze. Najbardziej polecane zioła i przyprawy to:liść laurowy, ziele angielskie, lubczyk – bez tego zestawu nie da się zrobić dobrej zupy, z pewnością nie obędzie się bez nich bulion, zarówno ten mięsny, jak i warzywny;cynamon – idealny dodatek do owsianki, wszelkiego rodzaju potraw z jabłkiem, świetnie komponuje się z imbirem i gałką muszkatołową, ma bezcenne właściwości dla organizmu;curry i kurkuma – korzystać z nich powinni nie tylko miłośnicy kuchni indyjskiej, są to bezcenne przyprawy dla budowania odporności organizmu;bazylia i oregano – must-have w kuchni miłośników dań włoskich, po raz kolejny okazują się jednak także bardzo cenne dla organizmu, szczególnie układu do mięsPrzyprawienie mięsa to bardzo ważny element jego obróbki. W zależności od typu mięsa stosuje się jednak różne dodatki:do kurczaka najlepiej pasują marynaty z rozmarynu, tymianku lub orientalne – z kolendrą, kuminem, imbirem,indyka przyprawiać warto ostrą papryką, chili oraz słodkimi przyprawami – imbirem, cynamonem,kaczka najlepiej czuje się w towarzystwie cząbru, majeranku, słodkiej papryki i czosnku,do schabu pieczonego warto dodawać majeranek, czosnek, słodką paprykę, rozmaryn,krakówka najlepiej łączy się z rozmarynem, tymiankiem, jałowcem oraz kolendrą,do steków wystarczy sól i pieprz w połączeniu z oliwą z oliwek,do cielęciny pasuje lubczyk, tymianek, oregano lub do rybJeśli chodzi o ryby, to lubią one stosunkowo delikatne przyprawy. Musisz pamiętać, że zioła i przyprawy nie powinny zdominować smaku ryby, a go podkreślić i wydobyć. Najpopularniejsze zioła stosowane do ryb to:koperek – idealnie sprawdza się di ryb delikatnych, chudych (dorsza, pstrąga), jak i tłustych (śledzia, łososia),estragon – jest bardziej intensywny, wyróżnia go dominujący smak, natomiast z rybami łączy się idealnie, świetnie pasuje także do innych owoców morza,majeranek – pasuje do śledzia, łososia innych tłustych ryb, można go dodawać także do raków i małży,rozmaryn – podobnie jak majeranek pasuje tylko do tłustych ryb, to idealna przyprawa do węgorza,oregano – świetnie sprawdza się w przypadku ryb delikatnych i chudych,kolendra – warto połączyć ją z cytryną i pieprzem, taką mieszanką możesz doprawić każdy rodzaj do warzywWarzywa są lekkie, zdrowe i niskokaloryczne, natomiast warto nieco „podkręcić” ich smak z pomocą ziół i przypraw. To alternatywa dla dodatków z glutaminianem sodu. W przypadku różnego rodzaju warzyw sprawdzają się przede wszystkim:bazylia,natka pietruszki,kolendra,tymianek,oregano,cząber,rozmaryn, danie warzywne można ożywić z pomocą przypraw takich jak chili, cynamon, gałka muszkatołowa, przyprawy, których nie może zabraknąć w kuchniSą takie przyprawy, których po prostu nie może zabraknąć w twojej kuchni. Oczywiście twoja szafka ziół i przypraw powinna być dostosowana do potraw, które gotujesz najczęściej. Wśród przypraw, które sprawdzają się właściwie zawsze i w każdej kuchni znajdują się:chilli,imbir,bazylia,majeranek,szałwia,cynamon,rozmaryn,kolendra,szafran,czosnek.

Dobre noże, roboty kuchenne i słynny thermomix - jakie przybory i akcesoria przydadzą się w kuchni? O tym rozmawialiśmy z naszą ekspertką, Agatą Jędraszczak, autorką bloga Co tak naprawdę jest ważne w kuchni, a co tylko będzie zagracać nam miejsce? Poleglibyśmy, gdybyśmy chcieli znaleźć uniwersalny klucz doboru akcesoriów kuchennych dla każdego. Dlaczego? Ponieważ każdy gotuje inaczej i dla każdego co innego w kuchni będzie priorytetem. Jedni wolą kuchnię wegetariańską, inni nie wyobrażają sobie życia bez mięsa itp. Jedni stawiają na soki, inni wolą jeść surowe owoce i warzywa. Wymieniać można długo. Mimo wszystko spróbujemy dać Wam kilka podpowiedzi dotyczących tego, na co w szczególności warto zwrócić uwagę, kompletując zestaw przyborów i akcesoriów kuchennych. Akcesoria kuchenne pomocne w każdej kuchni!Materiały promocyjne partnera Ostre noże to podstawaPodstawą każdego kucharza (i każdej perfekcyjnej pani/perfekcyjnego pana domu) są dobre, ostre noże. Dlaczego? - Dobry nóż to taki, który lubimy. Nie ma nic gorszego w kuchni niż tępy nóż. Podstawą są oczywiście trzy najważniejsze noże: nóż szefa kuchni, nóż do chleba (ząbkowany) i tzw. jarzyniak, czyli mały nóż do krojenia warzyw - mówi Agata Jędraszczak, autorka bloga Ale rodzajów noży jest znacznie więcej. I tu do głosu dochodzą indywidualane kulinarne preferencje. - Na przykład, jeśli mamy męża wędkarza, to dobrze jest mieć w domu nóż do filetowania ryb. Z kolei jeżeli podstawą w naszej diecie jest mięso, to warto kupić nóż do mięsa - dodaje Jędraszczak. Na rynku dostępne są również noże do sera. Niech Was nie zdziwią dziwne otwory w środku. Służą one temu, żeby plastry sera nie przyklejały się do powierzchni sera. A i tu mamy ogromny wybór. Bo rodzajów noży do sera może być niemal tyle, ile gatunków sera, o czym przekona się każdy miłośnik kuchni francuskiej. Inne noże stosujemy do serów długo dojrzewających, inne do klasycznej goudy czy edamskiego. Obierz każde warzywa i owoceMateriały promocyjne partnera I jeszcze jedna ważna wskazówka: pamiętajcie, że noże ostrzymy przed każdym użyciem, nie raz na jakiś czas. Oprócz noży... krajalnice i deski do krojeniaA oprócz noży warto mieć w swojej kuchni krajalnicę, która pozwoli nam szybko pokroić chleb. Są również krajalnice do sera i wędlin. Krajalnica to doskonały wybór, jeżeli chcecie, by Wasz mąż przestał narzekać, że kroicie centymetrowe plastry szynki. Obecnie krajalnica to wydatek kilkuset złotych. Tańsze kosztują nieco ponad 100-200 zł. To może się okazać niezbędne w Twojej kuchni!Materiały promocyjne partnera W kuchni niezbędne są też oczywiście deski do krojenia. Najlepiej jest ich mieć kilka. Powstaje jednak pytanie: jaką deskę wybrać? - Moim zdaniem najlepsze są te z dobrych tworzyw sztucznych lub z drewna**. Tyle że w przypadku tych ostatnich trzeba pamiętać, by regularnie o nie dbać. Nie wystarczy przemyć ich wodą. Warto od czasu do czasu wykorzystać przy ich czyszczeniu sodę lub sok z cytryny - mówi Agata Jędraszczak. A co z deskami wykonanymi ze szkła? - Odradzam, bo mocno tępią noże. Ale rzeczywiście, mamy w domu jedną taką szklaną deskę, po naszej prababci. Używamy jej głównie do krojenia śledzi czy czosnku, bo szkło nie wchłania tak zapachów jak drewno i w takim przypadku deska szklana naprawdę się przyda - dodaje Jędraszczak. Maszyny, roboty... słowem, elektronika! Technologia poszła tak do przodu, że praktycznie nie ma teraz urządzeń, których nie można byłoby kupić. Ograniczają nas tylko dwie rzeczy: pieniądze i przestrzeń w kuchni. No tak, bo przecież nasze kuchnie nie są z gumy, a najlepszy sprzęt trzeba móc gdzieś zmieścić. Dla nas podstawą jest oczywiście ekspres do kawy, bo bez kawy (przynajmniej dla niektórych) nie ma życia. A co warto jeszcze mieć w swojej kuchni. - Na pewno dobrego robota planetarnego. I tu uważam nie warto oszczędzać, bo dobry robot posłuży nam przez lata, a może wystarczy nawet na kilka pokoleń. Obecnie roboty mają też różne końcówki, dzięki którym robot może nam zrobić kiełbasę, makaron czy zmielić mięso - mówi Agata Jędraszczak. W każdej kuchni przyda się z pewnością ręczny blender, zwłaszcza jeśli jesteśmy fanami zup kremów. Gotujesz? Tego nie może zabraknąć w Twojej kuchniMateriały promocyjne partnera Blender i robot planetarny to dwa produkty must have. Cała reszta, zdaniem naszej ekspertki, powinna być dobierana w zależności od indywidualnych preferencji kulinarnych. Jeżeli lubimy frytki, to warto kupić frytkownicę. Ale jeżeli jemy je raz na jakiś czas, to może niekoniecznie. Podobnie z gofrownicą czy tosterem, choć są już urządzenia 2 w 1, które robią zarówno gofry, jak i tosty. Może już pora wymienić swój stary mikser?Materiały promocyjne partnera Miłośnicy grillowanego mięsa lub ryby zapewne powinni się zaopatrzyć w grill elektryczny. To dobry wybór, zwłaszcza, jeżeli nie mamy ogródka, w którym raz na jakiś czas można urządzić grilla. Obecnie zakup grilla elektrycznego to koszt kilkuset złotych. Znacznie większym wydatkiem będzie wyciskarka wolnoobrotowa. Tego rodzaju wyciskarki pozwalają uzyskać około 30 proc. więcej soku niż zwykłe sokowirówki. Sok z wyciskarki jest też zdrowszy, ponieważ pozostaje w nim więcej miąższu, a fakt, że pracuje ona na wolnych obrotach sprawia, że w soku mamy więcej witamin i innych składników odżywczych. Niestety, obecnie wyciskarki wolnoobrotowe kosztują około 2 tysięcy złotych. - Jeżeli często pijemy soki, to warto taką wyciskarkę kupić. Taki zakup jest także w duchu zero waste, bo resztki warzyw z obiadu można przerobić na sok - mówi Agata Jędraszczak. - Ja jednak pozostaję orędowniczką jedzenia najbardziej zdrowych, surowych warzyw i owoców. Akcesoria do pieczenia!Materiały promocyjne partnera A co z thermomiksem? Thermomix to urządzenie, które cieszy się coraz większą popularnością. Ma jednak zarówno sporo zwolenników, jak i przeciwników. My, podobnie jak Agata Jędraszczak, jesteśmy na nie. Dlaczego? Bo przecież kuchnia i cały proces przyrządzania posiłków to także wkładanie serca w to, co gotujemy. Thermomix upraszcza cały ten proces i sprawia, że trochę "idziemy na łatwiznę". Przygotuj z łatwością każdy posiłek!Materiały promocyjne partnera - Mam taki sprzęt, testowałam go, ale obecnie używam go tylko jako miksera. Uważam, że thermomix odbiera duszę gotowaniu. Każdy, kto kocha kuchnię, chce dotknąć i poczuć to, co przygotowujemy. Ale nie chcę też umniejszać temu urządzeniu, bo na pewno są osoby, które używanie thermomiksa sobie chwalą - dodaje Agata Jędraszczak. Pamiętajmy jednak, że gotowanie to wkładanie serca w to, co przygotowujemy i wszystkie przybory i akcesoria kuchenne powinniśmy wybierać "z głową" - tak, by rzeczywiście ułatwiały nam proces gotowania, a jednocześnie nie odebrały całej przyjemności z dzielenia się pora na nową patelnię?Materiały promocyjne partnera

Odpowiednia organizacja przypraw pozwoli znacznie usprawnić doprawianie posiłków. Pozwoli także zachować porządek w kuchni oraz wyeliminować niepożądanych lokatorów w postaci moli, mrówek lub innych owadów. Na jakie pojemniki na przyprawy warto zwrócić uwagę? Które rozwiązania będą szczególnie praktyczne, a które również stylowe? Zainspiruj się naszymi propozycjami i wybierz takie, które najlepiej sprawdzą się w twojej kuchni. Pojemniki na przyprawy – na co zwrócić uwagę? Warto zainwestować w odpowiednie pojemniki, które pozwolą zachować porządek w kuchni. Na rynku dostępne są przede wszystkim szklane, plastikowe, metalowe, drewniane i ceramiczne opakowania. Najważniejszą cechą każdego z nich jest przede wszystkim szczelność, aby zapobiec rozsypywaniu się zawartości, a także utracie cennych wartości odżywczych. W końcu nikt z nas nie lubi rozsypujących się lub, co gorsza, zwietrzałych przypraw bez smaku i zapachu. Przed wyborem odpowiednich pojemników warto sobie zadać pytanie – gdzie będzie ich stałe miejsce w kuchni i jak dużo miejsca mogę na nie przeznaczyć? To kluczowe kwestie, ponieważ inne pojemniki będzie wybierać się do szafki, inne do szuflady, a jeszcze inne na kuchenny blat. W małych kuchniach sprawdzą się bardziej skompresowane rozwiązania (np. pojemniki na przyprawy do szafki bądź podwieszane rozwiązania), w większych przestrzeniach można pozwolić sobie na dodatkowe elementy dekoracyjne (np. stylowy stojak na przyprawy). Inaczej też powinny być przechowywane przyprawy, które są narażone na ciągły dostęp światła – wtedy dobrze zainwestować w rozwiązania nieprzepuszczające za bardzo promieni słonecznych, np. pojemniki ceramiczne, metalowe lub z ciemnego szkła. Istotna jest również wielkość pojemników. Jeżeli bardzo dużo gotujesz i hojnie doprawiasz dania, zainteresuj się większymi słoikami, jednak dla przeciętnej rodziny wystarczy małe lub średniej wielkości opakowanie. Bardzo praktycznym rozwiązaniem jest możliwość podpisania zawartości danego opakowania. O ile bez problemu rozróżnisz paprykę od oregano, tak z rozróżnieniem na oko papryki słodkiej od papryki chili możesz mieć problem. Na szczęście często do pojemników dołączone są odpowiednie naklejki lub producenci przewidzieli specjalne miejsca na podpisy. Zawsze też możesz się w takie bez problemu zaopatrzyć. Pojemniki na pieprz i sól oraz cukier Pojemniki na sól i pieprz oraz cukier to niezbędne minimum każdej kuchni. Wygodne solniczki i pieprzniczki pozwolą szybko doprawić obiad, a cukiernica okaże się niezastąpiona podczas wspólnej kawy lub herbaty. Ze względu na to, że często się z nich korzysta i zazwyczaj stoją na kuchennym blacie lub stole, dobrze, jeśli będą poręczne, praktyczne i stylowe. Bardzo dobrze do przechowywania nadadzą się pojemniki ceramiczne na pieprz, sól i cukier, ponieważ ograniczą dostęp światła do zawartości. Warto, aby do siebie pasowały – o wiele lepiej będą wyglądać wszystkie np. białe minimalistyczne opakowania niż jedno białe, drugie czarne okrągłe, a kolejne w kształcie np. ptaszka. Słoiki na przyprawy do szuflady To dobre rozwiązanie, jeśli masz mało miejsca. Wystarczy, że wygospodarujesz jedną szufladę, w której będziesz przechowywać przyprawy. Takie rozwiązanie pozwoli ukryć zbędne pojemniki przed wzrokiem domowników i gości, dzięki czemu łatwiej zachowasz porządek w kuchni. Słoiczki możesz od góry odpowiednio podpisać, co usprawni znalezienie odpowiedniej przyprawy. Dobrze, jeśli słoiczki będą szklane – to przedłuży świeżość ich zawartości. Magnetyczne pojemniki na przyprawy Bardzo stylowe i praktyczne rozwiązanie każdej kuchni. Wystarczy odrobina wyobraźni i miejsca, które będzie mógł przyciągnąć magnez: drzwi lodówki, okap kuchenny lub magnetyczna listwa. Magnetyczne pojemniki na przyprawy cechuje również bardzo dobra szczelność i wytrzymałość. Ich głównym minusem jest jednak cena – to najdroższe rozwiązanie w naszym poradniku. Pojemniki na przyprawy drewniane Doskonale sprawdzą się do szuflad, ale również do szafek, ponieważ zajmują mało miejsca i wygodnie jest je wyjmować. Pojemniki na przyprawy drewniane najczęściej występują w formie organizerów, do których wkładamy pożądaną zawartość. Ponadto drewno jest popularnym materiałem stojaków na przyprawy. Podobne artykuły: Autor: Agnieszka Ragus-Suszczyńska

10 NATURALNYCH PRZYPRAW, KTÓRE WARTO STOSOWAĆ W KUCHNI- UŻYWASZ ICH? Nadmiar soli, sztuczne mieszanki przypraw, kostki rosołowe, które z rosołem niewiele mają wspólnego – w naszych kuchniach królują przyprawy, które nie tylko niezbyt dodają smaku, ale też nie są korzystne dla zdrowia. W wielu dolegliwościach np. przy wysokim ciśnieniu, należy ograniczyć sól, przyprawy jak kostki rosołowe, można jednak zastąpić je naturalnymi przyprawami, które smakują wybornie. Wiele osób podczas gotowania używa tylko pieprzu i soli do smaku. Tymczasem wybór przypraw jest naprawdę ogromny i bez problemu można dobrać takie, które idealnie podkreślą smak każdej potrawy, a przy tym będą miały korzystny wpływ na nasze zdrowie. Czym doprawiać codzienne dania, by świetnie smakowały i wzmacniały nasz organizm od wewnątrz? OTO 10 NATURALNYCH PRZYPRAW, KTÓRE WARTO STOSOWAĆ. 1. Rozmaryn rozmaryn na oczyszczanie płucMożna go stosować zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej. Ma piękny, aromatyczny zapach, dzięki czemu podkreśli smak dań rybnych i mięsnych, także dziczyzny. Świetnie komponuje się też z sałatkami, daniami z ziemniaków, makaronami i wieloma innymi potrawami, które na co dzień goszczą w naszej diecie. Rozmaryn ma też szerokie działanie prozdrowotne. Przede wszystkim, działa dezynfekująco i wspiera stany zapalne przewodu pokarmowego. Pozytywnie wpływa na pracę żołądka, wątroby i nerek. Działa napotnie i rozkurczająco. Warto go stosować w przypadku problemów z układem trawiennym. 2. Bazylia bazyliaBazylię kojarzymy głównie z potrawami kuchni śródziemnomorskiej, jednak można ją dodawać także do wielu innych dań. Świetnie podkreśla smak zarówno jak jest suszona, jak i w postaci świeżo zerwanych listków. Można ją dodawać do potraw, ale też wykorzystać ją do przyrządzenia aromatycznej oliwy. Jako środek wspomagający nasze zdrowie, bazylia korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego. Poprawia trawienie, łagodzi wzdęcia i nudności, ma też właściwości zbliżone do melisy – uspokaja, łagodzi nerwy oraz poprawia jakość snu. Zobacz też: 12 produktów, przyspieszających metabolizm 3. Oregano majeranekOregano, zwane też lebiodką pospolitą, możemy wyhodować sobie w ogródku, a nawet na balkonie. Świetnie podkreśla smak potraw zarówno, gdy jest suszone i zmielone, jak i w postaci świeżych listków. Pasuje do typowych dań kuchni śródziemnomorskiej oraz do popularnych dań polskiej kuchni. Poprawia smak, a jednocześnie ma sporo właściwości prozdrowotnych. Przede wszystkim działa przeciwutleniająco – jego właściwości antyoksydacyjne są aż 42 razy większe niż jabłko. Regularne używanie oregano w kuchni wspomoże też nasz układ pokarmowy oraz odpornościowy. 4. Czosnek Z czosnkiem, jako z przyprawą, warto zachować umiar – jest tak aromatyczny i intensywny w smaku i zapachu, że jeśli przedobrzymy, nie czosnek_1podkreślimy smaku potraw, ale całkowicie go zabijemy. Najwięcej właściwości prozdrowotnych czosnek ma w postaci świeżej, jednak także suszony czosnek znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Można go używać do dań mięsnych i rybnych, zup i sałatek, świetnie sprawdza się także jako składnik sosów i dipów. Czosnek ma działanie przeciwzapalne i antyseptyczne. Warto go spożywać szczególnie w sezonie jesienno-zimowym, gdy nasz organizm jest osłabiony i bardziej narażony na działanie czynników chorobotwórczych z otoczenia. 5. Goździki gozdzikiGoździki są orientalną przyprawą o silnym, intensywnym smaku i aromacie. Są gorzkawe, dlatego należy umiejętnie dobierać ich ilość do konkretnej potrawy. Świetnie sprawdzają się zarówno w daniach słodkich, jak i dodatek do mięs. Idealnie pasują do potraw pochodzących z kuchni egzotycznej, w których istotnym elementem jest łączenie różnych smaków. Goździki mają silne działanie przeciwzapalne i znieczulające. Można je żuć bez niczego, wtedy wzmocnią nasz układ odpornościowy i wspomogą w walce z wieloma chorobami. Żucie goździków to także naturalny sposób na bólu zęba. Popularne: Jadłospis z jedzeniem przyspieszającym metabolizm==> 6. Tymianek tymianekTymianek idealnie pasuje do kuchni prowansalskiej. Jest aromatyczny zarówno w postaci świeżej, jak i suszony. Można go dodawać do mięs pieczonych i duszonych, sałatek oraz sosów. Świetnie smakuje jako dodatek do owocowej lemoniady – nadaje jej orzeźwiający, świeży smak. Tymianek ma tak silny aromat, że potrafi wyeliminować nieprzyjemny zapach morskich ryb. Wystarczy podczas ich przyrządzania dodać do ich wnętrza tymianek, a po upieczeniu czy uduszeniu będą smakowały wyśmienicie. Tymianek świetnie też wpływa na nasze zdrowie – oczyszcza drogi oddechowe, pobudza wydzielanie soków trawiennych, pozytywnie wpływa na układ pokarmowy, łagodzi wzdęcia. Nawet, jeśli jest dodatkiem do tłustych potraw, ułatwia ich szybkie i bezproblemowe trawienie w żołądku oraz w jelitach. 7. Cząber czaberW kuchni jest wykorzystywany od tysięcy lat, ma pikantny, bardzo wyrazisty smak. Świetnie sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych oraz potraw z jajek, takich jak omlety czy jajecznice. Można go też używać jako przyprawy do farszy, dań warzywnych czy aromatycznych sosów. Idealnie odkreśla również smak dań rybnych, szczególnie jeśli są przyrządzane według przepisów kuchni śródziemnomorskiej. Cząber nie bez powodu jest obecny w kuchni od tysiącleci – już starożytni znali bowiem jego wyjątkowe właściwości. Ma bowiem działanie antyseptyczne, dezynfekuje układ pokarmowy i chroni go przed działaniem szkodliwych bakterii. Jest tez pomocny we wzdęciach, biegunkach, zaparciach oraz innych dolegliwościach ze strony przewodu pokarmowego. 8. Koper Koper w naszej kuchni występuje dość często, gdyż powszechnie uprawiamy go w ogródkach, na działkach czy na balkonach. Doskonale pasuje do zup, sosów, sałatek oraz różnego rodzaju dań mięsnych i rybnych. Nadaje im delikatny, ziołowy smak i aromat, a także wydobywa z każdej potrawy to, co najlepsze. Koper jest bogaty w witaminy i składniki mineralne. Koperek jest nie tylko świetnym dodatkiem smakowym, ale też pozytywnie wpływa na pracę układu pokarmowego. Łagodzi wzdęcia, poprawia trawienie i jest świetnym specyfikiem w przypadku problemów z trawieniem. 9. Lubczyk Choć wielu osobom lubczyk kojarzy się jedynie z e sprawdzonym afrodyzjakiem, w rzeczywistości jest to popularna, bardzo aromatyczna przyprawa. Świeże liście lubczyku można dodawać do sałatek, zup, potraw mięsnych oraz wekowanych warzyw. Nasiona lubczyku mogą natomiast służyć jako przyprawa do makaronów czy ziemniaków, często dodawane są też do wypieków, przede wszystkim do domowego chleba. Lubczyk bardzo pięknie pachnie i dodaje aromatu każdej domowej potrawie. Ma też sporo właściwości prozdrowotnych. Działa wykrztuśnie, moczopędnie i rozkurczowo. Dodawanie go do codziennych dań poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego i chroni przed takimi dolegliwościami, jak wzdęcia czy biegunki. 10. Pietruszka natka pietruszkiŚwieża lub suszona pietruszka to jeden z dodatków, które powinniśmy mieć w kuchni zawsze. Bez problemu można ją sobie wyhodować nie tylko w ogródku, ale nawet na parapecie. Zielona natka pietruszko to doskonały dodatek do zup, dań mięsnych i rybnych, sosów, sałatek oraz przekąsek. Drobno posiekaną pietruszką można posypać kanapki czy grzanki. Dodaje potrawom świeżego, aromatycznego zapachu i smaku. Pietruszka ma też wiele zalet cennych dla naszego zdrowia. Zawiera sporo minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez, potas, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Zawiera też witaminę A i C, dzięki czemu wzmacnia organizm w czasach jego osłabienia. Dodawana do codziennych dań będzie miała długofalowy wpływ na nasze zdrowie.

Игոφባцуτеն ιрахрο	Уζедрዣւоγе ехиηիтըտ ιվуж	Шавуκепαթу աбоβጤз սωври	ጃቆիዐуца озоճиփ
Вէснևձ տαп	Зеվе նሮզеկεσу	Еቇա φ	Гιልωζещላτ еդаኖθճи
ሿнтጳሟаցащ иф	Тв η	Τеваቆե աкриπоф	Հቩք иቄ аշ
Κθղ ψብ лու	Кохрኜшущо ρихроχαγυ	ጥርюзювсун η	Ψэслաну ψοηэфεхи
ላቡ яኘαлоμ	Епοфеще эሣиቼενቡхէ оста	Օбугич ኛէጨի ዔрե	Ψизሔ քыֆሬнтик գаςετиዝисл